Produzione Vino Bianco Colline Toscana igt Fosso Chiara

Fosso Chiara Vino Bianco di Toscana IGT
Le sue uve prodotte vicino ai territori costieri delle dolci colline livornesi della Toscana centrale, sono vinificate con attrezzature dove i profumi di fruttato vengono esaltati per migliorarne il bouchet.

Vitigni
La sua sapiente composizione di Trebbiano, Malvasia e Chardonnay lo fanno si splendido fin dal colore che si presenta paglierino scarico con riflessi verdognoli, esaltandone L’uvaggio.

Note e Caratteristiche
La malvasia, con quel dolce gusto caldo di uva del mediterraneo, i profumi persistenti e maturi dello Chardonnay e il corpo del trebbiano toscano, fanno di questo vino un bianco carico di profumi e ampiezze aromatiche. Grado Alcolico 12,5% Vol.

Abbinamenti
Si predilige accompagnarlo alla classica cucina di mare, a frittate con verdure, a formaggi freschi e carni bianche. Da consumarsi alla temperatura di sevizio di 12°.

ENOTECA. Di fronte all’agriturismo vi è un locale “enoteca” dove, è possibile degustare e se lo si vuole anche acquistare i prodotti dell’azienda, quali principalmente olio e vino.

CANTINA. DA circa trent’anni la vinificazione delle uve rosse avviene in tini di cemento vetrificati dove il vino riposa fino a primavera inoltrata, per poi passare alle barrique di rovere francese, dove il vino vi stagiona per circa 12-18 mesi, secondo la nostra tradizione. La vinificazione delle uve bianche avviene in tini in acciaio a fermentazione controllata, temperatura di circa 17°, questo permette di mantenere inalterate nel vino quei profumi, aromi e sapori che lo rendono piacevole al palato e all’olfatto.